ikan nila bumbu kuning

 Bahan utama:

2 ekor ikan nila (masing-masing sekitar 300 gram), bersihkan dan belah jadi 2 (boleh utuh juga)

1 sdm air jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis dan menggoreng

---

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit (bakar sebentar atau bisa pakai 1/2 sdt kunyit bubuk)

1 cm jahe

1/2 sdt ketumbar butiran (opsional)

---

Bumbu pelengkap:

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, geprek

2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)

400 ml air

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

---

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu goreng setengah matang. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan air, aduk rata, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Masukkan ikan goreng ke dalam kuah, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.

5. Tambahkan irisan cabai merah kalau suka. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. klik link https://d3wap0kertrx.com/register?ref=DPKREFF10