sop iga sapi

 Bahan-bahan:

500 gram iga sapi, potong-potong

2 liter air

3 siung bawang putih, geprek

5 siung bawang merah, iris

2 batang daun bawang, potong-potong

2 batang seledri, potong-potong

2 buah wortel, potong bulat

1 buah kentang, potong dadu besar (opsional)

1 buah tomat, potong-potong

1 cm jahe, geprek

1/2 sdt merica butir, haluskan

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Ganti dengan air bersih, lalu rebus kembali dengan api kecil sampai iga empuk (sekitar 1–1,5 jam). Bisa juga pakai presto agar lebih cepat.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga.

4. Tambahkan wortel dan kentang. Rebus hingga sayuran mulai empuk.

5. Tambahkan tomat, daun bawang, seledri, merica, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa sedap.

7. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit jika suka klik link https://d3wap0kertrx.com/register?ref=DPKREFF10