Tauco Sayur Medan


 Resep:

1 tahu cina potong kotak2 dan goreng (kalo sukanya tahu jepang bole ganti dgn tahu jepang 😊 tp jgn diganti tempe ya..haha)
8 jagung muda, potong serong
1 papan pete
3 cabe kriting merah iris2
5 cabe kriting hijau iris2
7 cabe rawit hijau belah 2
1ons udang kecil kupas kulit (optional)
*mau udang besar jg gpp..ya sesuai selera aja ^^
2sdm tauco medan
1sdm kecap manis
1sdm gula merah
Garam dan gula secukupnya
Daun salam
200ml air panas
*kalo suka bole kasi leunca (digoreng sebentar)

Bahan tambahan yg saya skip krn ga suka 😆: terong medan (bentuknya kecil) dan leunca, kalo mau pake.. semuanya digoreng dulu ya 😊

Bumbu halus:
10 cabe kriting merah
3 siung bamer (yg besar)
2siung baput
2cm×2cm terasi (kalo suka bole tambahin lg)

Cara:
===masukkan minyak ke kuali panas, goreng pete sebentar..lalu angkat petenya
===lalu masukkan bumbu halus dan daun salam ke minyak bekas pete tadi.. aduk2 dan masak sampe harum lalu masukkan cabe iris dan udang, aduk2.. setelah udang kuning masukkan jagung dan pete..aduk..
===lalu masukkan tauco dan gula merah, aduk2, lalu masukkan air. Setelah mendidih, masukkan tahu.. aduk2.. masukkan kecap manis, aduk2..
===test rasa.. kalo kurang asin atau manis bole tambah garam dan gula pasir ^^
NB: sebenarnya masakan ini sangat cocok utk lontong sayur medan, tinggal tambahkan lontong, sayur lodeh, sambal teri kacang dan kerupuk 😄

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sate Maranggi

Gambar
  Bahan: 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu Tusuk sate secukupnya Bumbu Marinasi: 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa (atau cuka makan) 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt garam 1 sdt gula merah ½ sdt merica 2 sdm minyak goreng Sambal Tomat (opsional): 2 buah tomat merah 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: 1. Haluskan bumbu marinasi, lalu campur dengan potongan daging. Diamkan minimal 1 jam (lebih lama lebih meresap, bisa semalaman di kulkas). 2. Tusuk daging ke tusukan sate. 3. Bakar di atas bara api atau grill pan sambil sesekali dioles sisa bumbu dan kecap manis. 4. Sajikan dengan sambal tomat atau sambal kecap dan nasi klik link https://d3wap0kertrx.com/register?ref=DPKREFF10
Baca selengkapnya

Garang Asem Ayam Enak (Tanpa Bungkus) Bumbu Medok

Gambar
  Bahan-bahan   4 orang 1 ekor   Ayam (800 gr), potong agak kecil 1 liter   air Secukupnya   minyak untuk menumis Bumbu halus : 10 siung   bawang merah 6 siung   bawang putih 1 jempol   jahe 5 butir   kemiri Bumbu iris : 4 batang   Serai, ambil putihnya, geprek 2 jempol   lengkuas, iris dan digeprek 6 lembar   daun salam 6 lembar   daun jeruk, sobek tengahnya 5 bh   cabe keriting merah, iris 6 bh   cabe keriting hijau, iris 15 bh   cabe rawit utuh, bisa lebih jika suka pedas 15 bh   belimbing wuluh, iris kasar Bumbu lain : 1 bgks   Santan instan 1,5 sdm   Garam 1 sdm   Gula 1 sdt   Kaldu bubuk Cara Membuat   1 jam 1 1.Panaskan minyak, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi. 2 2.Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang dan tanak. 3 3.Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih. 4.Masukkan bumbu lain yang tersis...
Baca selengkapnya

Bakso ayam sehat dan enak

Gambar
  Bahan-bahan   5 orang 1 buah   dada ayam tanpa tulang (sebelum difillet kr2 900gr lebih), haluskan 5 sdm   singkong parut (aslinya 2-3 sdm) 2 butir   telur Secukupnya   bawang goreng (tambahan dari sy) 1 sdm   garam (aslinya seujung sendok) Cara Membuat   1 jam 1. Siapkan semua bahan (maaf di foto sy masih pake takaran garam yg lama, yg ternyata kurang 2. Campurkan dada ayam cincang+garam+telur+bawang goreng, aduk rata. Masukkan singkong parut, aduk lagi hingga rata. Koreksi rasa. Agak keasinan gak apa, krn nanti mau direbus. 3. Panaskan air (sy gak sampai mendidih), lalu bulat2kan bakso menggunakan tangan dan ambil dgn sendok, kemudian cemplungkan ke air sampai bakso habis/ panci sudah cukup penuh. 4. Selanjutnya nyalakan api, masak hingga bakso matang (ngapung). Perlu diaduk sebentar untuk memastikan bakso gak lengket di bawah, nanti dikira blm matang2 ternyata pd lengketan di dasar panci   5. Bakso ayam sehat dan enak siap dihidangkan be...
Baca selengkapnya