Ikan Lada Hitam

 Bahan:

500 gram ikan fillet (kakap, gurame, atau dori), potong sesuai selera

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm tepung maizena (opsional, untuk tekstur lebih renyah)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus Lada Hitam:

1 sdm margarin atau minyak goreng

4 siung bawang putih (cincang halus)

½ bawang bombay (iris panjang)

1 batang daun bawang (iris serong)

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 sdt lada hitam (gerus kasar)

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

½ sdm kecap inggris (opsional)

100 ml air

1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

1. Menggoreng Ikan:

1. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Jika ingin tekstur lebih renyah, taburi sedikit tepung maizena sebelum menggoreng.

3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Saus Lada Hitam:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, gula, garam, dan lada hitam. Aduk rata.

3. Tuang air, biarkan mendidih, lalu tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.

4. Masukkan ikan goreng, aduk perlahan hingga terbalut saus. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

3. Penyajian:

Sajikan ikan lada hitam dengan nasi putih hangat. Bisa ditambah irisan paprika atau cabai untuk rasa yang lebih pedas. klik link https://d3wap0kertrx.com/register?ref=DPKREFF10