Rendang Daging Kerbau

 Bahan-bahan:

1 kg daging kerbau, potong sesuai selera

1,5 liter santan dari 2 butir kelapa

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 sdm air asam jawa

2 sdt garam (sesuai selera)

1 sdt gula merah

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

3 cm jahe

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

1 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masak Daging: Masukkan daging kerbau, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tambahkan Santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil.

4. Bumbui: Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.

5. Masak Hingga Kering: Masak hingga santan mengental dan berubah warna menjadi coklat pekat. Aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Sajikan: Angkat rendang saat sudah berminyak dan bumbu meresap.

Rendang daging kerbau memiliki tekstur lebih padat dari daging sapi, jadi masak dengan api kecil agar empuk sempurna.

klik link https://dewapokerxxx.com/register?ref=DPKREFF10